Fleischerei Reinwardt
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Qualitätsfleischerei
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DRY AGED BEEF


Dry Aging, auf deutsch die Trockenreifung, ist eine traditionelle Form der Fleischveredelung, die mit dem Trend, beim Fleischkauf auf Qualität zu achten, heute wieder an Bedeutung gewinnt. Als es noch keine Vakuumgeräte gab, wurde Fleisch fast nur auf diese Weise gereift. Bis zu 6 Wochen reift beim Dry Aging das Fleisch am Knochen im Kühlraum. Dadurch intensiviert sich der Fleischgeschmack und es entsteht ein unbeschreibliches Aroma. Für jeden Fleischliebhaber ein Erlebnis.

Porterhouse Steak
T-Bone Steak
Rumpsteak
Filetsteak
Tomahawk Steak
Rib-Eye Steak
Club-Steak
Beef-Ribs
Short-Ribs

Tel. 03774 644070 und 509550
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